Gastronomia

A cozinha do Chile é uma mistura entre tradição indígena e colônia española combinada a suas comidas, costumes e hábitos culinários. No século XX, foi fortemente influenciada pela renomada cozinha francesa.

Tais elementos formam o que é conhecido como Cozinha Crioula Chilena. Esta se destaca por seus variados sabores e cores.

Sugerimos alguns lugares para experimentar:

 

La Piojera

Este é um dos lugares mais populares do Chile. Brindes e conversas se estendem ao sabor das típicas porções servidas. O bar existe desde 1896 e por aqui passaram pelo menos cinco presidentes de Chile.

www.lapiojera.cl

Boragó

Uma viagem através dos sabores mais exóticos de cada canto do Chile criados a partir de técnicas antigas e com um toque de vanguarda. Localizado em Av. Nueva Costanera 3467, Vitacura.

www.borago.cl

El Hoyo

Restaurante boêmio inaugurado em 1912. Aqui você pode saborear deliciosos petiscos e a decoração é típica do início do século XX. Situado en San Vicente 375, Estación Central. Abre de segunda à sexta-feira, 11h-23h, e sábados de 11h às 21h.

www.elhoyo.cl

Aquí está Coco

Este restaurante pertence à família Pacheco Baquedano, incansáveis buscadores de tesouros gastronômicos e riquezas chilenas. Coco, seu fundador, é um apaixonado pelos frutos do mar. Aquí está Coco é o primeiro restaurante sustentável do Chile, pionero em sua especialidade e nascido da sensibilidade ecológica..

www.aquiestacoco.cl